Se amate gli abbinementi intensi e speziati ma anche quelli basati su leggerezza e mineralità o ancora quelli di corpo e spessore, con la cucina
Dove c’è grassezza e una certa dose di succulenza la bollicina deve saper lavorare di fino per non allagare il palato e mantenere un giusto
Se la famiglia è romana e giunge a Firenze e fa i vini a Montepulciano, il risultato nei bicchieri non può, per fortuna, non risentire di una
Con i vini di Mariangela Cambria la scelta a tavola è piuttosto varia e particolare con sapori a volte intensi a volte delicati che possono
Fabrizio Dionisio è romano di nascita ma enoicamente cortonese d’adozione e anche nei gusti a tavola c’è una bella scelta in casa
Cucina Romana e bollicine, sempre un grande feeling ma se lo Champagne è un millesimato come il 2004, goloso ma elegante, ecco che si rasenta la
Claudio Consales conosce benissimo la cucina romana e l’essenza stessa della romanità e il Carmignano di Capezzana è da sempre un beniamino
Abbiamo sperimentato la capacità dei vini del Chianti Classico (e Maremma) di legarsi alla cucina romana e sarà che questo particolare Chianti
Montalcino e la Toscana in genere sono sempre state vicino alla cucina Romana e ai romani con le loro proposte golose ma solo di recente si sono
Sorprendenti affinità anche storiche tra piatti della cucina romana e raffinati vini da Montalcino, li scopriamo parlando con Michele di Cataldo