Ormai habituée delle nostre serate ma anche di tanti importanti locali fiorentini dove il Montecucco e la sua peculiare e trascinante espressione di Sangiovese raccoglie sempre più preferenze. Podere Montale dedica la sua attività agricola alla produzione di vino ed olio extravergine di oliva cullata dalle morbide colline della Toscana e dolcemente circondata da circa venti ettari di vigneto e più di duemila ulivi secolari. Situata alle pendici del Monte Amiata, a pochi chilometri da Montalcino, la proprietà si estende per oltre duecento ettari nella terra del vino e dell’olio per eccellenza. I prodotti sono il risultato di una coltivazione sapiente, attenta, rispettosa della biodiversità e delle risorse naturali che qui significano un paesaggio vario e intrigante. Del resto la storia di questa terra ha dato vita alla civiltà italiana: i primi abitanti della Toscana, gli Etruschi, scelsero di insediarsi proprio qui: reperti archeologici testimoniano il loro passaggio ed antiche “pestarole” ritrovate nei terreni vicini alla tenuta sono memoria delle prime lavorazioni dell’uva, risalenti a più di 3mila anni fa.
Per presentarci i vini e la nuova azienda abbiamo parlato con il proprietario.

Tre parole per dirlo: perché regalare un tuo vino è una buona idea per Natale.
Scegliamo tre parole che vorremmo identificassero i nostri vini che sono nuovi sul mercato ma provano ad esprimere tre concetti base come: eleganza equilibrio e genuinità. L’eleganza del sangiovese e delle altre uve di questa zona così particolare come il Montecucco, l’equilibrio delle loro componenti sia freschezza che intensità e infine la genuinità, ci piace che siano riconosciuti come prodotti di territorio figli della natura bellissima che li vede crescere.

La ricetta e il piatto della tua regione che non devono mancare per le feste, e il giusto abbinamento: raccontaci un tuo vino e una ricetta per il pranzo di Natale e uno per Capodanno, non necessariamente una bollicina!
Per il nostro vino “piccolo” Peposo proponiamo l’abbinamento con il Cacciucco (per capodanno ad esempio, perchè no?). Si tratta di un matrimonio che unisce la semplicità e il carattere popolare della tradizione gastronomica della costa toscana con la freschezza del sangiovese dando come risultato un’esaltazione del gusto ed una grande eleganza. Per Natale invece il nostro Montecucco docg e fegatello di maiale. Cosa c’è di meglio di un fegatello di maiale caldo e cremoso abbinato ad un purissimo sangiovese selezionato davanti ad un camino accesso?

Vini in degustazione:
Peposo Toscana IGT 2017
Montecucco DOCG 2016
Sangiovese Maremma Toscana DOC 2016

Podere Montale La Rocca srl Soc. Agricola – Strada Comunale Poggioferro – Località Podere Montale – Seggiano, Grosseto – 347 1182842