Arriva l’Estate e magari il Piemonte non è subito nelle prime regioni che vorreste visitare… a meno che non siate dei veri winlovers! Anche in estate infatti è una regione che custodisce tra i più preziosi tesori enogastronomici d’Italia e vi aspetta a braccia e osterie aperte… Per conoscerla meglio sono con noi Svetlana e Mauro Daniele, la coppia che ha reso L’Astemia Pentita non solo una cantina controversa per le sue forme architettoniche, ma una solida realtà langarola capace di conquistare gli appassionati e far avvicinare al vino chi in genere non lo beve. Rivediamo quindi le particolarissime bottiglie a forma di donna e uomo stilizzati, pensate per il Barolo, ma che ospitano il nuovo rosè a base nebbiolo “Adorabile”, di nome e di fatto e l’”Armonico” bianco. In anteprima anche il sontuoso Barolo Cannubi 2013, forse il miglior vino mai prodotto dalla cantina con la sua eleganza e ricchezza. A presentare i vini l’enologo Mauro Daniele, langarolo e proprietario della cantina Le Strette, con lunghi trascorsi in casa Ceretto. I vini sono ben più tradizionali di quanto il “progetto” faccia immaginare, ma il packaging, secondo i proprietari, fa molto più discutere in Italia che all’estero, dove l’interesse è tutto per la parola Barolo e nient’altro!
La tendenza del vino nell’estate 2017, o meglio cosa impareremo o dovremmo imparare di nuovo sul vino quest’estate.
Sempre più difficile imparare qualcosa di nuovo sul vino; spesso si bevono vini stereotipati dove si cerca di volta in volta acidità, mineralità, botte grande, anfora e così via. Nel vino bisogna sempre cercare l’onestà intellettuale di chi lo produce e diffidare dei vini sempre uguali a se stessi, che non hanno un’anima. Le ultime annate ci stanno regalando vini sempre di qualità eccelsa e quindi dobbiamo imparare a berli senza porci troppe domande, godendo appieno di quello che la natura ci regala.
Abbinamento di luogo o al piatto: Il più bel luogo dove vorresti che fosse bevuto un tuo vino in questi mesi e un abbinamento insolito con un piatto che dovremmo provare.
L’Italia ci offre migliaia di siti bellissimi, dove fermarsi e sorseggiare un calice è un’esperienza indimenticabile. Dalla Liguria al Friuli migliaia di km di spiagge e scogliere e migliaia di ristoranti sul mare. Un calice di Barolo servito ad una temperatura non troppo alta abbinato ad un pesce (magari non magro) salsato potrebbe essere un abbinamento giusto. Se non vi ispira, si può affondare il coltello in una sontuosa fiorentina, nella frescura di un pergolato e bere un Nebbiolo, più giovane e fresco.
Estate, tempo di tormentoni: una canzone che si abbini ad un tuo vino (ne ricaveremo una compilation GSTW su Spotify!)
Un tormentone stagionato, di una grande interprete italiana, scomparsa troppo presto: Un’Estate al Mare di Giuni Russo.
Vini in degustazione
Barolo Cannubi DOCG 2013
Langhe DOC Nebbiolo 2015
Adorabile vino rose’
Armonico vino bianco
L’Astemia Pentita – Via Crosia n. 40 – 12060 Barolo (CN) 0173 560501 – 337 1274874 – www.astemiapentita.it
