Una tenuta in grandissimo spolvero con nuovi vigneti e nuovi orizzonti – un resort e un ristorante rinnovato nei prossimi mesi – più tante iniziative culturali, mostre di artisti internazionali in cantina. In queste colline sempre più visitate e vissute il genio della ricerca italica alla fine del 1800 porta alcune varietà francesi come roussane, semillon, pinot grigio e pinot bianco ma anche mourvedre e syrah per unirli a varietà localmente un po’ scorbutiche come malvasia, trebbiano , sangiovese, ciliegiolo e canaiolo. Il risultato furono vini che divennero persino presenza fissa alla corte dei Savoia nelle occasioni ufficiali e vino da tavola per lo storico ristorante Gatto Nero di Torino, appunto il fondatore della Tenuta del Buonamico, 50 anni tondi fa, già Fattoria del Buonamico prima del moderno restyling del 2008, quando la famiglia Fontana acquisice l’azienda.
Azienda che nel frattempo ha raggiunto i 55 ettari con una gamma variegata, a partire dai due vini innovativi a 10,5 %, due versioni raccolta precoce dei vini doc locali bianco e rosso, accattivanti nel packaging e sbarazzine nel bicchiere. Poi i vini storici (che rappresentano il grosso della produzione aziendale) ovvero il Montecarlo Bianco e Rosso, due monovitigno bianchi come il Pinot Bianco e il Vermentino e due ex-supertuscans come il Cercatoja e il Fortino. Ma non lasciatevi ingannare dalle etichette, il Cercatoja (nato nel 1975) è in realtà un Montecarlo doc in un’area molto specifica con terreni particolari argillosi a medio impasto e giacitura ideale sud-sud ovest, mentre il Fortino è un “vecchie vigne”, tra i più antichi vigneti di syrah della penisola. Nella nostra serata tanto spazio però ai prodotti più estivi come le bollicine, sempre più protagoniste anche qui seguendo una naturale vocazione alla freschezza di questi vini!
L’anno che verrà: raccontaci come sarà il tuo 2017 in vino e quali prospettive ci sono per quello che avremo nei nostri bicchieri in questo anno.
Ci aspettiamo grandi cose: nuove fresche energie in azienda per crescere con la nostra distribuzione in italia e soprattutto all’estero. Una nuova immagine per il nostro vino fermo rosato, nuova bottiglia e etichetta e soprattutto un nome vero e proprio per il nostro vino che vogliamo far crescere in notorietà. Si chiamerà DEA Rosa. E per concludere in bellezza la realizzazione del nuovo Wine Resort al Buonamico, 11 camere, una spa e piscina privata, e un ristorante amplieranno la nostra già ampia offerta di accoglienza e ricettività.
Nei piatti avremo la possibilità di assaggiare il tocco speciale e la sensibilità di Valeria Piccini per le materie prime, tra Passatina di ceci e calamaretti, Pappa al pomodoro e alici marinate, Tortelli di baccalà e patate, Risotto con soppressata e pistacchi, Acqua cotta maremmana, zuppa inglese, Cioccolato, liquirizia e frutti esotici.
Sicuramente uno dei nostri spumanti, Particolare, già il nome dice tutto, ed in special modo il nostro brut rosè. Poi il nostro Montecarlo bianco doc etichetta bianca, il nostro Vasario e come rosso il nostro Cercatoja dalla profondità e struttura interessanti e capaci di duettare alla grande con Valeria!
Vini in degustazione
Spumante Particolare Brut rosè
Montecarlo doc bianco 2015 etichetta bianca
Montecarlo doc rosso 2014 etichetta blu
Vasario IGT Toscana 2014 pinot bianco
Cercatoja IGT Toscana 2013 Rosso
Tenuta del Buonamico – Via Provinciale di Montecarlo (LU) – 0583 22038 – www.buonamico.it
