Una fattoria biologica alle porte di Firenze nel mezzo della denominazione della Rufina, un oasi di pace e tranquillità “bio” che oltre ad essere un rinomato agriturismo non poteva esimersi dal fare vini (e olio) di carattere, forza e freschezza. Un terreno ricco di scheletro e galestro e il microclima storicamente noto della Rufina permette di ottenre grandi risultati dal sangiovese ma anche da uve bianche internazionali come Chardonnay, Viogner e italiane come il Traminer in versione passita tutti in assaggio al prossimo God Save The Wine di Natale all’Hotel Bernini il 12 Dicembre!Parliamo del prossimo Natale con Giuseppe Tedesco:
Tre parole per dirlo, perchè regalare un tuo vino è una buona idea per Natale.
Partiamo dai principi ispiratori di tutta la nostra azienda, non solo riguardanti il vino e visto che l’attenzione alla sostenibilità è sempre maggiore oggi, diciamo che regalare un nostro vino è una buona idea perche è biologico, sano e longevo!
La ricetta e il piatto che non devono mancare per le feste, e il giusto abbinamento.
Siamo in Toscana e la tradizione vuole la sua parte anche se per Natale qualche concessione si puà fare…Per esempio guai passare le feste senza almeno una volta le tagliatelle al ragù di cinta Senese e una teglia di arrosto misto. Nel caso, vi consigliamo per la cena il nostro bianco Pachàr 2011 sulle tagliatelle e il nostro Rufina Cedro 2009 per l’arrosto.
Consigliaci un vino per il pranzo di Natale e uno per il brindisi di Mezzanotte dell’Ultimo dell’Anno, non necessariamente una bollicina!
Di sicuro a Natale ci saranno piatti impegnativi quindi potrete sfoggiare e utilizzare la struttura e la freschezza del nostro Cedro Riserva 2007 e sui dolci provare Oro del Cedro 2010 . Per Capodanno d’obbligo le bollicine, quindi perchè non provare uno charmat che potrebbe sorprendervi come il nostro Albeggio Rosè 2011?
Vini in degustazione
- CHIANTI RUFINA DOCG RISERVA “CEDRO” 2007 –
- CHIANTI RUFINA DOCG “CEDRO” 2009
- TOSCANA IGT BIANCO “PACHAR” 2011
- ORO DEL CEDRO Traminer Vendemmia Tardiva 2010
Fattoria Lavacchio
Via di Grignano, 38
50065 Pontassieve (FI)
