Bertrand Habsiger, originario dell’Alsazia, è una di quelle persone che ti colpiscono cinque minuti dopo che hai cominciato a parlarci, quasi ancora prima di aver assaggiato uno dei suoi vini. Ex sommelier nei migliori ristoranti francesi, Bertrand decide poi di piantare tutto e di farlo, il vino, invece di comprarlo e venderlo. E oltretutto in una zona non proprio vocatissima e famosa come Montevarchi anche se “Casperium” è toponimo latino e forse già conosciuta per il vino da centinaia di anni. Una ccelta di vita forte ma rigorosa, così come la scelta del tipo di agricoltura, biologica e di vinificazione, biodinamica, solo cemento e legno quindi. Altre varietà in azienda come il Syrah e uve bianche ma è soprattutto il Sangiovese che viene usato per i due principali prodotti aziendali a colpire.
Ma anche il bianco è molto interessante, ovvero Luna Blu, combinazione di vitigni bianchi locali, il Trebbiano e il Malvasia, che si prestano meravigliosamente alle vinificazioni classiche, ma che acquisiscono altrettanto alle più straordinarie esperienze, come le macerazioni che ne alterano l’aspetto ma non solo infatti il vino esso conserva una spiccata salinità, un’integrità e una vivacità stupefacenti.
Vini in degustazione
Rosso di Caspri IGT 2011
Poggio Cuccule IGT 2010
Luna Blu Bianco IGT 2012
Casperius IGt Rosso 2009
Fattoria di Caspri Soc. Agr. srl
Strada Vicinale da Ucerano
Frazione Rendola/Località Caspri
52025 – Montevarchi/AR
Italia
T. +39 055 9707058
Mob. (Svizzera) +41 79 503 24 77
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