Cosa hanno in comune il mare e la Vernaccia di San Gimignano? Pare strano a dirsi ma ai tempi del Pliocene dove ora sorge la città delle torri e si distendono i suoi vigneti c’era un mare enorme pieno di vita, testimoniato dalle tante conchiglie che si trovano sotto le vigne. E quindi ecco una forse possibile origine della particolare sapidità che rende la Vernaccia un ottimo vino anche per l’Estate, ne parliamo con alcuni produttori che ci danno suggerimenti su ricette e momenti per godere di questo grande vino toscano.

Ci rispondono il Colombaio di Santa Chiara e Fattoria Poggio Alloro: