Siamo nelle colline di Cerreto Guidi, borgo rinascimentale sulla via francigena nella provincia di Firenze non distante da Pisa, Lucca e Siena. L’azienda agricola svolge l’attività di produzione vitivinicola negli spazi che in passato ospitavano l’antica Fattoria di Corliano; uno scenario magico circondato da vigneti e uliveti. Il nome Colle Adimari deriva della prima famiglia nobiliare insediata nella zona, ancor prima dell’arrivo dei Medici. Il “terroir” è un perfetto connubio fra clima e terreno e la complessità del suolo, a tratti sabbioso, a tratti calcareo e più limoso, conferisce ai vini un’inconfondibile connotazione. Virginia, finiti gli studi in marketing e dopo esperienze nel settore moda, ha deciso di seguire la tradizione di famiglia. Alle spalle il fratello Niccolò, che segue i conti dell’azienda, e Marco, compagno delle elementari con trascorsi in realtà del settore. Ettorino è la mascotte e dose quotidiana di allegria anche durante le giornate più impegnative; colui che decisamente gode a pieno dei piaceri del luogo con interminabili dormite al sole e corse nel verde.

Vini in degustazione a Obicà giovedì 5 dicembre 2024
“Due su Due” IGT Toscana Sangiovese 2023
“Lanfora” IGT Cabernet Sauvignon 2020
“Rasente” IGT Toscana Merlot 2021
Colle Adimari – Via di Corliano, 30 – 50050 Cerreto Guidi (FI) www.colleadimari.it