Il vino deve essere salvato dal fumo ovvero le parole che tanti usano anche a sproposito per spiegarlo costruendo sopra castelli incredibili. Il vino è vera essenza del territorio, se fatto bene parla da solo al consumatore. Nel caso della spumantistica ancora più vero e importante perchè l’uva viene lavorata il meno possibile per mantenere aromi e fragranze. Quindi attenzioni a mode e atteggiamente, concentrarsi su passione e cultura del bere. Vino è emozione, storia ma anche momento attuale contemporaneo, un ambasciatore incredibile del ben vivere per i giovani e del vivere all’italiana per il resto del mondo. E in questo il Prosecco indubitabilmente sta giocando una partita molto importante per i destini del vino italiano in genere.