Claudio Consales conosce benissimo la cucina romana e l’essenza stessa della romanità e il Carmignano di Capezzana è da sempre un beniamino della città a tavola. Ma all’apparenza non sembrerebbero fatti l’uno per l’altro…Vediamo invece come funzionano e bene su alcuni piatti della cucina moderna e antica di Roma durante l’ultimo God Save The Wine al Porto Fluviale:
