Pensando all’Estate che si avvicina e ai primi caldi, viene istintivo sognare la Sardegna, le sue coste e i suoi vini! Specialmente il Vermentino di Gallura che ne è il simbolo e il portabandiera nel mondo. Difficile trovare un luogo dove questo vitigno riesca a dare emozioni e senzazioni così complesse, dalle note marine al retrogusto sapido fino alle splendide speziature e note agrumate nei bicchieri, il Vermentino racconta di una Sardegna da sogno e non basta certo una etichetta per raccontarlo…e difatti allo Star Hotel Michelangelo il prossimo 28 aprile ne avremo più di una da scoprire!Cantina di Gallura dal 1956 su 325  ettari e con 160 coltivatori produce addirittura sei etichette a base vermentino di cui ben 4 Gallura DOCG (Piras, Genesis, Gemellae

e Canyli), ciascuna capace di trasmettere le suggestioni di un pezzetto diverso di questa magica terra da vino.

Vino e stelle Da vitigno “bilancia” il Vermentino incarna perfettamente la difficoltà nel

raggiugere gli equilibri tra alcol, corpo , struttura e mineralità. Basta veramente poco perchè venga travolto dal taglio con altri vitigni cosa che avviene molto spesso al di fuori della Sardegna. Altrettanto da stigmatizzare l’ostinarsi a coltivarl

o su terreni che lo rendono troppo pesante e alcolico e impegnativo perdendo ogni finezza, equilibrio e gustosità.  Nei casi però in cui l’equilibrio viene raggiunto si assiste a piccoli miracoli. E se da un vino volete tipicità e capacità di esaltare il cibo è sempre un approdo sicuro.

Ci piace immaginare il Vermentino come un vitigno “rock” grazie alla sua timbrica particolare, e quindi lo abbineremo per esempio

ad un canzone dei Verve come “Love is Noise”, una canzone con toni caldi, squillanti, freschi e acidi, con linee vocali ben intrecciate così come nel vino si intrecciano le note floreali, speziate e di macchia mediterranea. Il finale del vino, minerale e sapido, contrasta le sensazioni dolci al naso risuonando con il controcoro e la melodia sottesa nelle fasi finali del brano.

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Vini in Degustazione

• Canayli Vermentino di Gallura DOCG 2009
• Piras Vermentino di Gallura DOCG 2008
• Gemellae Vermentino di Gallura DOCG 2009
• Kampos Rosato Colli del Limbara DOC 2010
• Templum Cannonau di Sardegna DOC 2009

Cantina di Gallura
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