Fontana Candida è da oltre sessant’anni protagonista indiscussa della diffusione e del successo del Frascati in tutto il mondo. La sua missione è da sempre la valorizzazione di questa denominazione, patrimonio vinicolo del territorio romano dalle grandi potenzialità qualitative, in parte ancora da esplorare. A cominciare dalla longevità minerale di questa DOCG mai troppo finora considerata dagli appassionati di grandi bianchi italiani. Eppure qui abbiamo l’espressione più autentica e raffinata della tradizione vitivinicola del Lazio e di Roma, luoghi che coniugano eleganza millenaria ed energia, poesia e vitalità e da sempre amati dagli dei.
La freschezza e la personalità dei vini di Fontana Candida, frutto di vigneti vocati e competenze distintive, incarnano molto bene lo stile di vita e la ricchezza di storia e tradizioni tipici del territorio. La zona di produzione del vino a DOC Frascati comprende gli interi territori dei comuni di Frascati, Grottaferrata e Monte Porzio Catone e in parte dei comuni di Roma e Montecompatri. Fontana Candida possiede 25 ettari di vigneti, 13 dei quali sono costituiti dal Vigneto S.Teresa. Le colline su cui sorgono i vigneti, ad altitudine variabile fra 200 e 400 mt, sono di natura vulcanica. Il suolo è caratterizzato dalle “pozzolane”, dette “terrinelle”; situate nei punti più lontani dalle bocche di eruzione, costituite da ceneri vulcaniche, che hanno originato terreni sabbiosi profondi, mlto permeabili all’acqua, ricchi di potassio, discretamente provvisti di fosforo, calcio, magnesio, ferro e microelementi, poveri di azoto. Il clima è mediterraneo, caratterizzato da temperature moderate. Le piogge sono concentrate in autunno e inverno, con lunghe siccità nel periodo primaverile-estivo. Il ponentino che spira dal mare mitiga il calore delle ore più calde in estate; per lo stesso motivo l’inverno non è mai rigido. La vite in questo territorio trova condizioni ambientali mlto favorevoli: la temperatura elevata e la prolungata insolazione tipica dei mesi di settembre ed ottobre (le cosiddette “ottobrate romane”) consentono alle uve di maturare lentamente e completamente, caratterizzando in modo particolare il bouquet del vino “Frascati”.
Vini in Degustazione a Firenze e Roma
Luna Mater, Frascati Superiore DOCG Riserva 2018
Vigneto Santa Teresa, Frascati Superiore DOCG 2021
Kron, Lazio IGT 2019
Fontana Candida – Via Fontana Candida, 11 00040 – Monteporzio Catone (RM) Tel. +39 06 940 18 81 – Fax. +39 06 94 48 591
