Il primo God Save The Wine nel 2010 nasce anche grazie alla voglia di fare e alle intuizioni di Mattia Barzaghi all’epoca impegnato nella sua azienda omonima che rivoluziona in pochi anni la produzione e il mercato della Vernaccia. Dopo qualche anno di riflessione senza vino, un giorno Mattia si trova in panne con il trattore e chiede aiuto a Federico Montagnani che lavora il campo a fianco vicino Castel San Gimignano. Dopo qualche chiacchera tra contadini come una volta, arriva la richiesta improvvisa ma decisa di Federico se Mattia volesse iniziare con lui a vinificare le uve della sua azienda ereditata dal nonno.
Un’azienda grande e affascinante con 2000 olivi, zafferano e 11 ettari di vigneti, tutto certificato biologico, un vecchio pallino di Mattia in tutti i suoi lavori. Dopo una prova di microvinoficazione nel 2016 i due scoprono di avere visioni complementari. Nell’Estate 2017 viene ristrutturata la vecchia cantina praticamente in proprio: Mattia e Federico realizzano i nuovi impianti di refrigerazione e ripristinano i vecchi tini in cemento, adesso lo strumento di vinificazione più richiesto in assoluto. Viene comprata la tecnologia necessaria a partire da una pressa Wilmes e dei tini nuovi in acciaio. Federico e’ cresciuto in campagna in una vera famiglia contadina con maiali, vitelli, ortaggi, frutti, quasi autosufficienti. Dopo aver abbandonato la campagna da giovane, ha deciso di tornarci e proseguire il lavoro del nonno. Quest’anno il debutto all’Anteprima Vernaccia di San Gimignano a Febbraio con consensi unanimi. La produzione parte con due etichette di Vernaccia 100% e un rosso sangiovese colorino canaiolo; e un sur lie da uve biancoscuro (vecchio vitigno scomparso con aggiunta di verdicchio).
Durante la nostra serata li potete assaggiare tutti in anteprima per la piazza fiorentina e siamo davvero orgogliosi e felici di abbracciare e ospitare un indimenticato protagonista delle nostre serate.
Frammenti 2017 Vernaccia di San Gimignano 100%, pressatura soffice di uva intera, fermentazione e affinamento in parte acciaio e in parte cemento.
Assola 2017 Cru da singola vigna Vernaccia di San Gimignano 100% pressatura soffice di uva intera, fermentazione e affinamento in vasche di cemento.
Co’i Botto 2017 Igt toscano bianco frizzante sur lie. Da uve 50% Verdicchio e 50% Verdacchio ( vecchio vitigno toscano ormai scomparso e ritrovato nelle vigne di mio nonno) Macerazione in pressa delle uve per 12 ore, pressatura soffice, fermentazione e affinamento per 6 mesi in vasche di cemento,rifermentazione in bottiglia e affinamento sui propri lieviti
Vini in degustazione
Frammenti 2017 Vernaccia di San Gimignano 100%
Assola 2017 Vernaccia di San Gimignano 100%
Co’i Botto 2017 Igt toscano bianco frizzante sur lie.
Tenuta Montagnani – Loc. Casale,36 San Gimignano – FB Tenutamontagnani – 345 412 0196
