Inserrata è un’azienda a conduzione familiare specializzata nell’agricoltura biologica che dal 1997 si dedica con passione alla coltivazione delle proprie terre.
Immersa nella magnifica natura Toscana, si differenzia per qualità e stile, rispettando e salvaguardando l’ambiente in tutte le sue biodiversità. Caratterizzata da una forte passione artistica, l’azienda si distingue per la sua creatività, diffondendo valori che vanno ben oltre l’agricoltura. Da alcuni anni, collabora con artisti da tutto il mondo, organizzando speciali mostre di fotografia, arte e design.
L’azienda agricola biologica inizia la propria produzione di vini nel 2005, producendo già Olio Extra Vergine d’Oliva, confetture e miele. Dopo un’attenta selezione e ricerca, entra in contatto con David Picci, importante enologo e Vignerons Consultants. Dal 2016 scatta il vero e proprio cambiamento radicale, sia nella produzione del vino che nel concept di esso, avviando anche una importante collaborazione con l’artista Alexandria Coe per trasformare il packaging in vere opere d’arte.
Il terreno ha una composizione argillosa e con zone sabbiose, arenariche con sedimenti fossili di origine marina, che conferiscono ai vini una ottima mineralità. La fertilizzazione dei vigneti avviene con il sovescio, seminato a filari alterni che si sviluppano per circa 4 ettari. I Vigneti biologici sono coltivati a Chardonnay, Sangiovese, Merlot e Pinot Grigio.
Mai pensare un vino senza un piatto in abbinamento! Nel tuo territorio quali sono gli abbinamento territoriali classici per i tuoi vini? E in giro per il mondo quali gli abbinamenti esotici che sono riusciti meglio?
Incontro, vino biologico bianco toscano IGT, puro Chardonnay ha un aroma intenso di lamponi maturi e frutta tropicale, bocca piena dolce calda, avvolgente e tesa e un finale tannico e aromatico: la sua mineralità lo rende particolarmente adatto a salumi autoctoni della zona ma anche con pesce azzurro o un risotto al tartufo bianco di San Miniato.
Incontro, vino biologico rosato toscano IGT, puro Sangiovese, ha un aroma delicato di pesca e frutti bianchi, bocca leggera fresca ed elegante, finale polposo di frutta fresca: il suo gusto delicato lo rende un vino perfetto da abbinare con guacamole messicano – salsa di avocado con lime servito con tortillas di mais.
Vini in degustazione
Incontro, vino biologico bianco toscano IGT
Incontro, vino biologico rosato toscano IGT
Insieme, vino biologico rosso IGT, puro Merlot
Inserrata – Via XXIV Maggio, 79, 56028 La Serra PI – www.inserrata.com/
