Si avvicina l’Estate ma in realtà proprio maggio è il periodo migliore per scoprire quella meraviglia di territorio del vino che è la Puglia! E in particolare la zona di Manduria attorno a a Taranto è quella che oggi brilla di più… In Puglia si trovano numeri capaci di produrre qualità e riconoscibilità su questa scala: 1200 viticoltori oggi compongono questa cooperativa nata nel 1962 con 19 vignaioli storici, appunto, di San Marzano, nel cuore del Primitivo di Manduria DOP, tra l’Adriatico e lo Ionio, Taranto e Brindisi. Suggestioni mediterranee e clima estremo che caratterizzano da sempre i vini della zona oggi prodotti con un continuo investimento in tecnologia in cantina e cura aggiornata in vigna. Tradizione, passione e sensibilità verso le tecniche moderne per vini dai caratteri varietali e regionali ben spiccati, che riflettono in maniera meravigliosa l’attenzione individuale, le variazioni stagionali e il terroir locale, a livello dei migliori vini internazionali.
In Primavera fioriscono i territori del vino e i paesaggi si fanno incantevoli: raccontaci cosa ha di speciale il tuo terroir, il suo elemento più caratteristico e il tuo vino più territoriale che rispecchia meglio il paesaggio.
La Valle del Sessantanni rappresenta il cuore simbolico della nostra produzione. Coltivazione ad alberello, ceppi vecchi e vecchissimi che rinverdiscono, i cosiddetti “pagghiari”, cioè i trulli tipici della zona, a costeggiare i sentieri. Il sole che batte sulla terra rossa. Questa vigna è unione tra lungimiranza e resistenza della natura, un vero gioiello.
Mai pensare un vino senza un piatto in abbinamento! Nel tuo territorio quali sono gli abbinamento territoriali classici per i tuoi vini?
La frisella con il pomodoro fresco, perfetta per i rosati e i bianchi con buona acidità. E poi il pesce: pensiamo alla ricciola insieme a un bianco strutturato.
Vini in degustazione:
Tramari Rosé di Primitivo Salento Igp 2016
Edda Bianco Salento Igp 2016
Talò Primitivo di Manduria Dop 2015
Sessantanni Primitivo di Manduria Dop 2013
Cantine San Marzano – Via Regina Margherita, 149 – 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) Puglia – 339 7808921 – www.cantinesanmarzano.com
