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L'assemblaggio come atto creativo nella Champagne con Regis Camus e Piper Heidsieck

Andrea Gori

Ott 31, 2013, Champagne
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Come ama dire appunto Regis Camus, chef du cave di Piper Heidsieck, la sfida più stimolante per una Maison è proprio creare ogni anno il proprio

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I Supertuscans e la rinascita della tradizione nel Chianti Classico

Andrea Gori

Ott 28, 2013, Le nostre serate
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Argomento spinoso e oltremodo foriero di polemiche quello dei Supertuscans che nascono proprio con San Felice nel 1968  e il prototipo del loro

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Motori, colori e tradizione verdiana: cosa serve oggi per vendere il Lambrusco

Andrea Gori

Ott 27, 2013, Le nostre serate
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Di certo non si può imputare a Cantine Ceci di essere a corto di idee e voglia di metterle in pratica. Dalle bottiglie multicolori per il Dry

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Abbazia di Rosazzo è sognare un vino di territorio, un atto creativo che rompe e crea la tradizione

Andrea Gori

Ott 24, 2013, Le nostre serate
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Tradizione non vuol dire che non esiste creatività, anzi ogni tradizione nasce proprio con un atto creativo e che rompe gli schemi del passato.

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Dalla creatività del colore al nuovo verde dell'attenzione all'ambiente, il vino è in movimento

Andrea Gori

Ott 22, 2013, Le nostre serate
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Tra le prime aziende ad avvalersi della consulenza di Giulio Gambelli che condusse per mano Antonella d’Isanto e il marito

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La tradizione che costruisce il futuro in Valpolicella, l’appassimento!

Andrea Gori

Ott 20, 2013, Le nostre serate
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Una tecnica che appare modernissima e in effetti di gran moda in tante denominazioni ma che ha radici storiche umili e contadine. Dal tentativo

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Ritornare e focalizzarsi sulla tradizione e botte grande, passaggio necessario per l'eleganza

Andrea Gori

Ott 16, 2013, Le nostre serate
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Una innovazione creativa e necessaria forse che ha portato tante nuove idee a Montalcino che è però tornato dopo alcuni anni a focalizzarsi sul

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Scelte profonde e continue: come conciliare creatività e una Badia di 1500 anni fa

Andrea Gori

Ott 14, 2013, Le nostre serate
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E’ un aspetto che coinvolge molti produttori in quella zona magica che è il Chianti Classico e a maggior ragione Badia a Coltibuono che da

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Mediterraneo ed entroterra bolgherese, fino a dove arriva l'influsso del mare

Andrea Gori

Ott 12, 2013, Le nostre serate
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A 300 metri di altitudine nell’entroterra di Bolgheri, una grande scommessa di 30 ettari all’interno di oltre 1000 di paesaggio

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Lambrusco e innovazione, sapete da quanti anni è in bottiglia?

Andrea Gori

Ott 11, 2013, Le nostre serate
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I primi lambruschi ad essere venduti in bottiglia sono stati quelli di Cleto Chiarli, decisamente un atto creativo niente male per l’epoca

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