Guicciardini 1199 – St. Regis, Florence***** – Giovedì 24 gennaio 2019

L’avventura iniziata nel Chianti Classico (con l’acquisizione della Fattoria Belvedere a Campòli, una meraviglia di tenuta in una delle migliori zone delle denominazione da sempre) è ormai una splendida realtà con Riserva e Gran Selezione a completare un progetto ambizioso ma bellissimo. Una avventura che ribadisce la contemporaneità e la storia che hanno sempre mostrato la qualità della famiglia Guicciardini. Una storia che prosegue ancora oggi fin dal lontano, appunto, 1199, anno della prima vendemmia e che oggi vede sempre nuove proposte come il nuovo spumante metodo classico da uve Incrocio Manzoni, un unicuum per la Toscana tutta da scoprire.

La cultura del vino toscano è sempre stata coltivata e oggi salvaguardata da molte famiglie come quella del Conte Ferdinando Guicciardini che oltre ai possedimenti attorno al Castello di Poppiano nei Colli Fiorentini, si è impegnato anche in un grande progetto enoico in Maremma con grande attenzione al Morellino di Scansano ma anche vini bianchi con un carattere forte e deciso come il Vermentino e il Viogner che dal Rodano francese è stato portato in questa zona con risultati molto particolari. E a corollario di tutto, ecco da pochi anni anche aggiungersi in cantina il nuovo nato La Historia che vuole essere un trait d’union tra passato e futuro. Vini che sono pronti a stupirvi sulla cucina stellata di Valeria Piccini e Michele Griglio come ci racconta Gabriele Farolfi, direttore commerciale:

L’anno che verrà: raccontaci come sarà il tuo 2019 in vino e quali prospettive ci sono per quello che avremo nei nostri bicchieri in questo anno che sta iniziando.
Negli ultimi anni abbiamo aumentato costantemente gli sforzi per avere sempre più qualità, curando ogni minimo dettaglio dalla vigna alla bottiglia. Ci aspettiamo quindi un 2019 di conferme e di risposte da tutti coloro che sceglieranno di avere un bicchiere Guicciardini sulla loro tavola. Sono loro, i consumatori, gli appassionati, che cerchiamo di ascoltare di vivere per fare sempre meglio.

Nei piatti avremo la possibilità di assaggiare il tocco speciale e la sensibilità di Valeria Piccini per le materie prime, tra Passatina di ceci e calamaretti, Pappa al pomodoro e alici marinate, Tortelli di baccalà e patate, Risotto con soppressata e pistacchi, Acqua cotta maremmana, zuppa inglese, Cioccolato, liquirizia e frutti esotici. Avremo molte suggestioni: quali tuoi vini vedresti bene abbinati su questa cucina così particolare?
Un bel Viognier del Castello di Poppiano per la passatina di ceci e calamaretti. Il nostro Scorfano Rosso, un rosso da pesce maremmano da bere fresco per la pappa al pomodoro, un Chianti Classico annata per il risotto con la soppressata e un bel merlot come la nostra Historia d’Italia per l’acqua cotta. Per finire con i dolci il nostro Vinsanto, un fiore all’occhiello per Castello di Poppiano.

Vini in degustazione:
Camposegreto Viognier Igt Toscana 2017
Chianti Classico Belvedere Campoli 2016
Chianti Colli Fiorentini Riserva 2015 Castello di Poppiano
La Historia diItalia Toscana Igt 2015

Conte Ferdinando Guicciardini c/o Castello di Poppiano – 50025 Montespertoli (Fi) – 055 82315 – info@conteguicciardini.itwww.conteguicciardini.it

Lascia un commento